一、检测方法
1、样品处理
含油脂食品：取待测液样品研碎混匀后，取5.0g于比色管中，加入20mL石油醚I，浸泡10－15min,期间不断振摇。用快速滤纸过滤后，收集滤液于蒸发皿或小烧杯中，60℃水浴中加热驱除石油醚I，得到油脂。称取0.10g油脂于1.5mL塑料离心管中，加入1.5mL指示剂A，摇匀溶解后，待测。
食用油：直接称取0.10g样品于1.5mL塑料离心管中，加入1.5mL指示剂A，摇匀溶解后，待测。
2、空白测试
每批检测须做一个空白对照，即于比色管中，加入3.0mL指示剂A、1滴指示剂B、1滴指示剂C，盖塞混匀，放置5min后，检测时以该溶液作为测试的参比溶液，对仪器进行调零。
3、样品检测
取0.1mL样品待测液于比色管中，加入2.9mL指示剂A、1滴指示剂B、1滴指示剂C，盖塞混匀，放置5min后，倒入1cm比色杯中，放入仪器中检测。
★安全提示：使用检测试剂时，需小心操作以防止检液渗漏；若万一不小心沾到检液，可用清水冲洗干净。

二、结果
记录仪器所测浓度值Cs，即为样品中所含过氧化值的浓度，单位为meq/kg。

三、最低检测限
0.65meq/kg

四、检测范围
0-25.0meq/kg

五、备注事项
1、样品处理中若按其它梯度稀释，最终结果应视相应稀释倍数加以修正。
2、检测时反应时间及操作方法应尽可能保持平行一致。
3、检测所需的石油醚I须用户自备。
4、所测结果应结合实际样品及相关标准要求判定为：合格或不合格。
5、产品保存及保质期：置通风干燥的室温环境中，密封避光保存，保质期半年。