餐饮具抽检一半不合格 为大肠菌群超标

餐饮具抽检一半不合格 为大肠菌群超标

外出就餐时，您是否对饭桌上塑料膜包装完好的消毒餐饮具感到放心？日前，我市进行了餐饮具集中消毒单位专项整治行动，对全市34家餐饮具集中消毒单位进行抽检。抽检结果让人担忧，竟有一半 “不合格”，而主要问题是大肠菌群超标等。

　　由于之前“准入门槛”低，餐饮具集中消毒行业良莠不齐。从今年4月份起，市卫生、工商、食药监三部门联合开展了集中消毒餐饮具专项整治工作，目前已有11家单位因不符合生产要求而停产或合并。

　　据介绍，整治后目前全市持工商营业执照的餐饮具集中消毒单位共有34家。已有21家餐饮具集中消毒单位领取《餐饮具集中消毒卫生监督合格证明》。根据现场卫生监督情况，《合格证明》有效期从三个月到一年不等。目前，尚有13家单位正在积极整改中。　　从今年5月起，市餐饮监管部门对大小餐馆使用的消毒餐饮具的情况展开拉网式监督检查。其中，重点抽查了火锅店、小吃店、中型餐馆等餐饮服务单位共3200多家，卫生部门检查时发现有694家餐饮单位使用集中消毒餐饮具，而这些餐饮具全部来自57家餐饮具集中消毒单位。其中，45家餐饮具消毒单位持有工商营业执照，12家无营业执照。

　　6月23日至7月2日，市卫生部门随机从各地餐饮单位抽取了34家持有工商营业执照的消毒单位的餐饮具，采样340套，并依法委托市疾病预防控制中心进行检测，结果有一半不合格。

　　市疾控中心对340套餐饮具做了游离性余氯、烷基(苯)磺酸钠、大肠菌群三个项目的检测，检测结果显示17家餐饮具集中消毒单位的产品不合格，不合格的餐饮具大多为大肠菌群超标。对于抽检不合格的单位，市卫生部门依法进行了处理，并责令相关单位限期整改到位。今后将形成监管合力，让不过关单位无处藏身。

　　餐饮具集中消毒若不过关，可能会造成交叉污染，也会成为疾病的媒介。卫生部门提醒，就餐时使用集中消毒餐饮具时，请先看消毒日期、消毒单位等信息，发现问题餐饮具可随时拨打87036078举报电话。

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　　勿让消毒餐具成“毒餐具”

　　餐饮具消毒是餐饮行业分工细化出的新行当。分工明确本应更专业，更让消费者放心。却不想由于准入门槛、利益驱使等多方面原因，餐饮具消毒行业反而催生了不少“毒餐具”。

　　让消毒餐具成为放心餐具，需要职能部门的整治、监管，加大惩罚力度，但更需要餐饮企业负起责任。餐企把餐具清洁的环节外包给专门的消毒单位，不应是找价低者外包，降低成本而罔顾餐具的卫生安全。  

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